Chronik

Den Titel ”Freihof” zu tragen war seit dem 15. Jahrhundert ein besonderes Privileg, welches nur wenigen ”Schankstuben” zuteil wurde. Verbunden war mit dieser Auszeichnung eine besonders ehrbare Gastlichkeit, welche im Mittelalter durch den jeweiligen Landesherren in Form eines vererbbaren Rechtes erlassen wurde.

Die Schank- und Braurechte für den Freihof am Roland stammen aus dem Jahre 1532 und führen zurück auf einen Erlass des Dänenkönigs Frederik II.

In einer alten Chronik kann dazu nachgelesen werden:
Im Jahre 1683 gründete der Gastwirt und Brenner Peter Heinsohn das Stamm-Haus ’Roland-Kellereien’, mit den Worten: ”Arbeit ist des Bürgers Zierde, Segen ist der Mühe Preis.” Verbindlich weiter führte der Weinkaufmann Heinrich Meyer das Wedeler Freihof-Privileg zum Wohle aller Gäste.

Es dürfte heute wohl nur noch wenige ”Brau- und Schankstuben” geben, die sich nun schon seit über 300 Jahren immer am selben Ort, in dem selben Haus, immer der selben Aufgabe gewidmet haben. Dieser nun schon über 3 Jahrhunderte alten Tradition fühlen wir uns natürlich besonders verpflichtet.

Nach den notwendigen und umfangreichen Renovierungsarbeiten präsentiert sich der Freihof heute seinen Gästen als Hotel mit Gewölbekeller und Weinstube, in der auch kleine, rustikale Gericht eingenommen werden können. Wir bieten mit einem liebenswerten Team und einer vorzüglichen Küche für jeden Fest-Anlaß oder Tagung einen angenehmen Aufenthalt.